知らなかったが、今朝の公共放送で報道されていた。
ウニも養殖できると。日本で初の試みという南三陸。
ウニが食べるのは海藻で、餌が無いと食べていないと
ウニの殻の中に雲丹が作られないという。
カスカスのウニが海底にゴロゴロしているだけという。
つまり海底の復興もまだ進んでいないということ。
そこで養殖では海藻と同様かまたはそれ以上の栄養を
含んだ人工的な餌を与えて育てるのだとか。
栄養を取ったウニの殻の中にはコクのある雲丹が
できているという。
凄いね。
なな★あざぁ ～ す。
震災後の水産食品加工業の復興は19%どまりという。
建設業の70%とはかなりの差だ。
