ﾜｲﾝﾊﾟｰﾃｨｰ

何度も延期や中止になったワインパーティー、ヴィラデストの
「信州峯村牛を味わう」ワインパーティーが実施されて参加する
ことが出来ました～！

まずは、ヴィラデストシードルで乾杯です

玉村豊男さんのご挨拶でも、何と！！今年第１回目のパーティーで
新型コロナの影響が出て・・・これからもまだまだ不安・・・

つい最近頂いたローストビーフの牧舎みねむらの峯村さんご夫妻も
ご一緒できて、メニューに追って使われている峯村牛の説明を
してくださいました～！

和牛ネックの自家製コンビーフとポテトのミニサンドと
和牛メンチカツ、ポートワインとバルサミコのソース

前菜に

信州サーモンのスモーク
塩水ウニとトウモロコシのムース
イワシと赤玉ネギのマリネ

どれも美しくて美味しい(^^♪　ヴィラデスト　ソーヴィニョン・ブラン２０１８
と共に🍷

スープ　　夏野菜のガスパチョ、牛ランプ肉のタタキをのせて
よくステーキでランプ肉食べたことあったけど～あまり好きではなかった
なのに・・・このランプ肉のタタキ綺麗で美味しい絶品です！さすがシェフの腕ですね！
ガスパチョもすごく好みです(^^♪

🍷ヴィラデスト　ヴィニュロンズリザーブシャルドネ２０１９と共に
リゾット　和牛カイノミとルッコラ、パルミジャーノのリゾット

🍷ヴィラデスト　ピノ・ノワール２０１７
シェフがメインの和牛フィレ肉の塩包焼きガーデンハーブの香りをご紹介

ハーブ塩の塩釜だ～～！！

🍷ヴィラデスト　タザワメルロー２０１６



和牛フィレ肉、発酵パプリカのソース
フィレなのでしっかりした肉なのにすごく柔らかいです！（ただ、私達には少ししょっぱいかも～～）

この梅雨の中、この日は雨が上がり～～絶景の上田市街を見渡して～！

あっという間にデザート
アンズのコンポートとマスカルポーネのムース

ハーブティーで締めくくりました(^^♪

いつもの常連さんたち３組、６人がテーブル近くで嬉しいのに
盛り上がり切れない～～～何だか最後までコロナが引っ掛かる
芯から喜びあえるのはこれからの課題です💦