お蕎麦

ご本山永平寺のある

福井県では

麺といえば、お蕎麦のことです。

 

４００年ほど前、

武生（たけふ）市で

食べられていた「そば団子」が、

お蕎麦の原形ともいわれています。

 

　手打ち蕎麦きょうや（福井市）

　　　 福井ではおろし蕎麦がよく食べられます

 

福井では、

お祝いの宴席で

最後に、必ずお蕎麦が

ふるまわれるのだそうです。

これを合図に

お開きとなります。

「立ち蕎麦」（たちそば）

というのだそうです。