キュウリのピクルス

菜園のキュウリが上手く育つと、一家では消費できないほどの収穫があります。８株が収 穫最盛期には毎日１０本以上が獲れるので、食傷気味になると漬物やピクルスに仕込みます。塩蔵して重い石でペタンコに潰したキュウリは長期保存用になりま す。クックパッドで調べたキュウリのピクルスはとても美味しくてハマリました。家族のウケも良く、ビンに詰めて滅菌すれば長期保存も利きます。ご近所さん に配っても喜ばれます。