刺身を食べるとき家庭で使う“チューブ入りわさび”は、本わさびはわずかしか使われて いないらしい。１本の本わさびが１０００円ほどするから、チューブの中身がすべて本わさびだったら採算が取れない。どうやら畑わさびとか西洋わさびが主原 料になっているようだ。清流で栽培される本わさびは生育に２～３年も要すが、西洋わさびは１年で大きく育つ。辛味も本わさび以上に辛い。風味だけは本わさ びと異なるから、チューブわさびは香り付けに本わさびを多少使っているのだろう。農協の露店で買った西洋わさび１本が、今では１０株まで増えた。今年は太 らせて来春に食べてみようと思う。
