京都中央卸売市場の「食彩市」開催 和食調理部 上野

 

毎日食材を求めて通っている京都中央卸売市場も昭和2年に日本で初めて開設され、今年で85周年を迎えています。

現在市場の活性化のために一般市民にも月一回だけ解放されています、その日は場内あふれんばかりの人で賑わっています。

今年夏オープンした場内のすし処も観光客の方にも人気で、朝の7時ころには行列ができています。皆様おいしいものには目がないのですね。