![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/e8/df48461eab5cd47f4caff8de7790041c.jpg)
料理教室(昼間の職場)で”ドフィノア”という
ジャガイモのグラタンの作り方を知り、アレンジして家でも作ってみました。
フライパンにオリーブオイルを熱し、インゲン、トマト、
パプリカ、玉葱、アスパラ、ズッキーニ、セロリなど
冷蔵庫にある野菜を何でも入れて炒め
バターを塗ったグラタン皿に敷き詰めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/dd/88096c12e7264f8beb8bf6453b596557.jpg)
鍋に二㍉厚にスライスしたジャガイモを入れ
牛乳をひたひたになるまで入れて、塩、胡椒をしたら
焦げないように混ぜながらジャガイモに火を通し、
アンチョビを入れたら混ぜて火を止めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/a9/c31f7d7c47c2c5ba66d369861ea3343a.jpg)
グラタン皿に上からかけたら
とろけるチーズ、パン粉をかけて
予熱をした180度のオーブンで20分ほど
表面に焼き色が付くまで焼きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/99/08bbf4486b9f2a6ef1f41b5cf6e2e185.jpg)
ホワイトソースを使ったグラタンはコッテリしすぎて苦手
という方でもあっさりしていて美味しいですよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/e3/c1ace55da0c93be6138ce7565df47a48.jpg)
味付けもアンチョビ(変わりにベーコンやコンビーフ、無くてもいい)
とチーズの塩気だけで充分美味しいです。
作ってみてくださいね。
ジャガイモのグラタンの作り方を知り、アレンジして家でも作ってみました。
フライパンにオリーブオイルを熱し、インゲン、トマト、
パプリカ、玉葱、アスパラ、ズッキーニ、セロリなど
冷蔵庫にある野菜を何でも入れて炒め
バターを塗ったグラタン皿に敷き詰めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/dd/88096c12e7264f8beb8bf6453b596557.jpg)
鍋に二㍉厚にスライスしたジャガイモを入れ
牛乳をひたひたになるまで入れて、塩、胡椒をしたら
焦げないように混ぜながらジャガイモに火を通し、
アンチョビを入れたら混ぜて火を止めます。
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グラタン皿に上からかけたら
とろけるチーズ、パン粉をかけて
予熱をした180度のオーブンで20分ほど
表面に焼き色が付くまで焼きます。
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ホワイトソースを使ったグラタンはコッテリしすぎて苦手
という方でもあっさりしていて美味しいですよ。
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味付けもアンチョビ(変わりにベーコンやコンビーフ、無くてもいい)
とチーズの塩気だけで充分美味しいです。
作ってみてくださいね。
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