2025.04.02 リボベジの小松菜やネギ・ジャガイモ

食材に向かず、捨ててしまう根っこ部分を再生・育てるリボベジ（Reborn Vegetables）。
ネットで紹介されているものはワタシのような どシロートでも育てられるものが多く、いくつか試しています。





まずは小松菜。

根っこ部分を捨てずに1月27日に植えたものが、
しばらく変化がなかったものの、暖かくなって、ようやく育ってきました。
買った小松菜の葉っぱに比べてまだ小さめで丸っこいけれど、
そろそろ食べられるかな？　色は買ったものより濃い感じ。







ネギとジャガイモ。

ネギも根っこを植えておいたら、勝手に伸びてきました。
すでに母が1本切って料理に使用しています。

ジャガイモは購入して日が経ち、芽が出てきたものを捨てずに植えてみました。
こちらもほったらかし状態でしたが、芽が出て茎が伸び、それも枯れてしまいました。
土を掘ってみたら、5mmから1cm程度の大豆と間違うような子芋が。
食べられると思うけれど、どう料理するかなー？