2020.11.11の夕食 牛すじ肉と野菜の煮込み（照り焼きのタレ風味）

　

今回は牛すじ肉と野菜の煮込み。

まずは牛すじ肉を柔らかくすべく、電気圧力鍋で30分間煮込み、
冷めたところで鍋から取り出して一口大にカット。
野菜は玉ねぎ、ニンジンも一口大にカット。
これらを電気圧力鍋に入れ、調味料も投入。
調味料はハーブソルト、昆布だし（顆粒）、
ローストガーリック、五香粉、八角、花椒。
3分煮込んでベースの煮込みが完成。

大根葉を細かく刻み、ごま油で軽く炒め、
牛すじ肉と野菜の煮込みを一食分フライパンに投入。
照り焼きのタレを少し回しかけて温め直して完成。

食べてみたら、牛すじ肉の甘み・旨みがたっぷり出て美味でした。