2013.01.13の夕食 豚ナンコツと野菜の煮込み（味噌ベース）

またまた煮込み料理です。今回は豚ナンコツ。
ほかの具材はニンジン、ブナシメジ、キャベツ、タマネギ、昆布。
豚ナンコツは前回、ブロックのまま煮込んだら
ナンコツ部分を噛み切るのに苦労したので、
今回は細切りにしてみました。

味付けは前回の失敗を反省して味噌味に。
といっても味はやや薄口に。
ほかにだしの素、醤油も入れています。
仕上げは一味唐辛子。

食べてみると、薄口の味噌スープは、これはこれで美味。
豚ナンコツも噛み切りやすくて成功。
タマネギ、キャベツはまだシャキシャキ感が残って
イイ感じでした。