正月三が日＋αは肉や炭水化物ばかり口にしていて、
野菜欠乏症を感じて野菜・キノコを大量購入。
電気圧力鍋でキノコ汁を作りました。
具材はブナシメジ、ハナビラタケ、ナメコ、レンコン、昆布。5分煮込みました。
１食分を別鍋に取り分け、味噌と牛肉、大根葉を加えて軽く煮込んで出来上がり。
食べてみたら、ナメコのおかげでとろみがつき、なかなかグーでした。
大晦日に東京から三重に帰ってきて、ひたすらバドミントン撮影後の残務処理。まだ終わってません（涙）。
さて、新年の料理 初投稿はフグ皮の湯引きとベビーリーフのサラダ。
いつも行くスーパーでフグ皮の湯引きがたくさん売られていたので買ってみました。
もみじおろし、かやく（乾燥した小口切りのネギ）、フグ醤油つき。
料理とはとても呼べず、ただ皿に盛り付けただけ（笑）。
フグ皮はほんのり旨味が感じられますが、調味料がかき消すので、
ほぼゴムのような食感を楽しむのみ（笑）。
とはいえ、ベビーリーフと合わせてサラダにしたのは正解でした。
