冷蔵庫の中で刺身用の魚がやや古くなりそうだったので、
火を入れる料理で何かと思いつつ、またまたアヒージョ。
具材は刺身用の魚（たぶんアジ、マグロ、カツオ、ほか）、タコ、
ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー。
正直言って、ニンジンの火が通り過ぎというか、焦げ気味（笑）。
その他はそれなりに美味しかったデス。
テレビ東京『ワールドビジネスサテライト（WBS）』で日本酒に関する興味深いニュースが。
スパークリング日本酒がいまブームで、今後の日本酒売上に期待がかかるという内容。
世界一の日本酒を決める『サケ コンペティション 2018』での
各部門での主な受賞銘柄は画像の通り。
1,772銘柄の中からブラインドテストで評価されたそうです。
その中で、純米吟醸部門の１位が『作 恵乃智』。
これはワタシの地元・三重県鈴鹿市の酒蔵、
清水清三郎商店のものでちょっとビックリ。
この銘柄はワタシも一度飲んだことがあります。
2016年の伊勢志摩サミットで供される日本酒ということで
WBSが誤報した銘柄（笑）。
過去のエントリー：
● 2016.05.28 伊勢志摩サミットで供されたのとはちょっと違う（笑）、『作（ざく）恵乃智（めぐみのとも）』
● 2016.05.24 テレビ東京『ワールドビジネスサテライト』で伊勢志摩サミットの乾杯酒が！
スパークリング部門で１位になったのが
『南部美人 いわさけスパークリング』（（株）南部美人／岩手県）。
『南部美人』はワタシも何度か呑んだことがありますが、
スパークリングはまだありません。
『南部美人』の社長がWBSのインタビューに応えていましたが、
「透明」で「瓶内二次発酵」、「シャンパン並のガス圧」を
実現するのは難しいとのこと。
海外展開する上で、シャンパンに似せた日本酒ということで
売り込んでいるようです。
ちなみに過去10年余りで日本酒の海外出荷は２倍になっているようです。
その中でもスパークリング日本酒は受け容れられやすいとのこと。
一方、こちらは2016年の国内の日本酒の年代別消費量。
若者の消費量は高齢者の1/5ぐらいしかありませんが、
スパークリング日本酒は若者層（特に女性）に受け容れられやすく、
今後の底上げに期待が持てるというコメントがありました。
また、インバウンド需要にも対応すべきだとのことでした。
ワタシ的には、ほとんどの日本酒酒蔵が小規模零細企業で
かつ高度な職人集団によるものだと思っているので、
中途半端な大衆向け日本酒を作るよりも、
金持ち向けの純米大吟醸とか、結婚式の乾杯用とかの
高価格帯でしっかり利益を出すべきだと思っています。
とにかく、今後の日本酒酒蔵の努力に期待！
