2011.03.26 東北の日本酒 岩手県・あさ開『純米酒 あさ開』

ワタシのブログで紹介した中で初めての岩手県の日本酒。
岩手県盛岡市・（株）あさ開の『純米酒　あさ開』　　　
（２，１００円／１．８ℓ）。　　　　　　　　　　　　

ワタシは基本、７２０mℓのものを購入するのですが、　
岩手県の日本酒で手に入るものは唯一これのみ。　　　　
なお、瓶自体は薄いブルーの色をしていますが、ごく　　
普通の一升瓶ながら、栓は白いポリエチレン製のもので　
初めて見ました。一体成型なのでコスト的に安いで　　　
しょうし、ループがあって引き抜きやすいという　　　　
メリットもあって採用したのでしょう。ちょっと　　　　
安っぽい感はありますが、実用的には従来のものより　　
よいと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

アルコール分：１５－１６度　　　　　　　　　　　　　
原材料名：米・米麹　　　　　　　　　　　　　　　　　
使用米：岩手県産酒造米使用　　　　　　　　　　　　　
精米歩合：６５％　　　　　　　　　　　　　　　　　　
使用酵母：日本醸造協会９０１号　　　　　　　　　　　
日本酒度：＋２．０　　　　　　　　　　　　　　　　　
酸度：１．４　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
アミノ酸度：１．４　　　　　　　　　　　　　　　　　
杜氏名：現代の名工南部杜氏　藤尾正彦　　　　　　　　
飲み頃温度：１５－２０℃　　　　　　　　　　　　　　

飲んでみると、やや黄色味がついた色で、やや辛口　　　
ながら飲みやすいお酒です。　　　　　　　　　　　　　

公式サイト：あさ開

この酒蔵自体の被害はなかったようですが、物流が　　　
停止しているとのことです（3月14日）。　　　　　　　



がんばれ、東北！
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