牡蠣入りそば

牡蠣は、塩水で振り洗い。大根、人参はいちょう切り。ほーれんそうは、硬めにゆでて３cmくらいに切る。。ゆずの皮は千切り。



生そばを茹でる。

かけ汁は、昆布出し汁、醬油、みりん少々で、大根、人参、牡蠣を煮て、煮えたら、ほーれんそうを混ぜる。器に盛り柚子の千切りを入れる。