長芋ともやしとちりめんの梅肉和え

長芋は短冊に切る。モヤシは、サッとゆでる。漬けておいた梅の種を除き、フードプロセッサーでペースト状にして砂糖、みりん、だし汁少々を入れて梅肉をつくる。



長芋、もやし、ちりめんを梅肉で和える。



お惣菜

長芋ともやしとちりめんの梅肉和え、高野トーフの卵とじ、ニラの味噌汁、味付け海苔で食卓。