キャベツとエビの橙酢和え

エビは、酒、塩、で下味をつける。ナイロン袋の中に片栗粉を入れてエビを振って粉をまぶし油でからりと揚げる。



橙の汁をしぼり、砂糖、塩、みりんを合わせる。


キャベツは、サッとゆでる。（エレックでも可）
１.５～２cmくらいに切り、水気を絞る。
キャベツとえび、橙酢を和える。