藤店うどん 大人気の行列店

④再訪してうどんとともに海老天盛り３５０円をためしてみた。
これはいける。たのむ人が少ないせいか揚げ置きではなく、揚げたてをいただける。海老天が６個もあってお値打ち。

うどんは肉汁つけうどんの中ばかりをたのんでいる。



③揚げもちをためしてみた。味がないからつけ汁につけていただくも、私はもういいやという感じ。しかし家内は気に入ったそうだ。

そして私は肉汁うどんが好みだが、家内はきのこ汁がよいとのこと。女性はさっぱりの、きのこがいいのかもね。




②再訪してきのこ汁うどんの中をたべてきた。値段は肉汁とおなじく８８０円。休日の昼時だが、タイミングよく待つずにカウンター席につくことができた。ひとりということもあるが、こんなときもあるよね。

肉汁は豚肉が大量に入っているので、さっぱりしているきのこ汁にしてみた。が、やはり肉汁のほうがいいね。きのこは豚肉ほどたくさん入っていないというのもあるけど、肉汁のほうがここのうどんにあっている。肉汁かざるうどんがいい。



①埼玉は讃岐うどんの香川に次いで全国２位のうどん県だ。
県内にいろいろなうどん店あってたのしめる。

行列のうどん店、藤店うどん(ふじだなうどん)でランチをとった。

土曜日に何度かこの店の前をとおり、大混雑しているのは知っていた。
でもうどんをたべるのに行列なんてと思って利用しなかったのだ。

それでも人気がどんどん高まってゆくので、行列覚悟できてみた。
紙に名前と人数を書いてよばれるのをまつシステム。
覚悟して待つと、思っていたよりも早く、２２分で席に案内された。

メニューはいちばん人気だという肉汁うどんと決めていたが、普通、中、大、というサイズがどれくらいなのかわからない。
店員さんに聞いてみると、中で６５０グラムもあるとのことなので、中にした。
後で大を見たらすごい量だった。
大は大食漢でないとムリ。



オーダーしてから５分かからずに肉汁うどんの中、８８０円はやってきた。
つやつやのうどん。
具沢山のつけ汁。
これはいい。

うどんだけたべてみると、小麦のかおり、いいね。
ちょいかための腰のあるうどん。

つけ汁につけてたべようとすると、具が多くてうどんが沈まないぜ。
どんだけ具が入ってるんだ。

たべてもなかなか減らないうどんと豚ばら肉、ネギをいただてゆく。
豚バラはあまく、ネギは半生、たまにあぶらげ。
甘目のつけ汁もいいね。

そして凄いのは満員の店内の客さばきと調理などの店まわし。
入口で客を順番に案内する方、調理の号令をかけ、できたうどんをだしてゆく人、お運びさんに料理人、皿洗いの人にレジ係。皆さん骨惜しみせずに、にこやかに、フル回転している。忙しいけど楽しそうにしているのがよい。
これは客が来ちゃうよね。
私もまた来るよ。

お店のキャッチフレーズは、大宮名物藤店うどん。
ほんとうに大宮名物だ。

藤店うどん
昼総合点★★★★☆ 4.1
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