しば漬け

おはようございます。

昨日のお昼、薄曇りから夏空に変わったひつじ地方。

ブルーインパルスが五輪を描いた千駄ヶ谷付近は、超過密だったようですね。

ひつじはセレサモスで赤紫蘇を見つけて心の中で小躍り。

ナスとミョウガも買い、しば漬けを仕込みました。

まずは塩漬けに。

灰汁だしした赤紫蘇も加えて冷蔵庫へ。

今朝は

ほんのり色がついていました。