ふわふわ卵のカリカリ豚肉ソース

久しぶりに作ってみた一品。

長ネギがなかったので、小ネギを刻んで入れてみましたが、

やっぱり長ネギが合うようです。

彩りもキレイになるし、歯ごたえが全く違いました。

http://blog.goo.ne.jp/hiromasuda_2007/s/%C6%DA%C6%F9%A5%BD%A1%BC%A5%B9

それでも、やっぱり私はこの一品が大好きです。

ご飯がもりもり食べられてしまいます。

お弁当のおかずにもなるかな・・・と思いましたが、

その場合は卵をしっかり固めておくことと、ソースに片栗粉でとろみをつけておくことが

必要そうです。



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前回の分量より減らして作りました。
・卵　　　６個＋酒・塩こしょう少々

・豚バラ肉　　　８０㌘（細く切る）
・きくらげ　　　少々
・小ネギのみじん切り　　大４
・しょうが　　　薄切り３枚を千切り

☆豆板醤　　小０．５弱
　砂糖　　　小０．５弱
　醤油　　　大１．５
　こしょう

♪手順♪
１，ごま油とショウガを熱し、香りが出たら豚バラ肉を香ばしく焼く。
２，野菜を加え、火が通ったら☆で味を付ける。
３，他のフライパンで卵を半じゅくのフワフワに仕上げる。
４．お皿に３→４の順番でのせて完成！