釜玉うどん

流行物特集というテレビコーナーでベスト３に入っていた「釜玉うどん」

主婦のお昼ご飯として大人気！週に３日は食べている人も！！

と紹介されていて、とっても気になっていました。

さぞかし美味しいのだろう♪と期待し食べてみました。



期待が大きすぎたのでしょうか・・・・

う～ん・・・・といった仕上がり。

美味しいには、美味しいです。でも？？？

といったところ。

もっと美味しく食べるコツがあるのかな。なんて思っています。



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http://www.nagatanien.co.jp/topics/matsutake3/index.html

セロリとイカの燻製のおつまみ

先日、友人宅へお邪魔させて頂いた時のこと。

お昼にとっても美味しいランチをご馳走になりました♪

塩を使わずに作ったというミネストローネが最高でした。

作り方を教わって帰ろうと思っていたのに、

うっかり忘れてしまい残念・・・・



その時に出してもらったこのセロリもすごく美味しくて、

我が家でも作ってみました。

少し冷蔵庫で置いてからの方が、

セロリから水分が出て美味しくなるようでした。

待ちきれず食べてしまった１日目より、二日目の方が断然美味しかったです。

すごく簡単に作れる品々を沢山知っている友人。

また、教えてね☆



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♪材料♪
・セロリ
・イカの燻製

♪手順♪
１，セロリ、イカ、それぞれ食べやすい大きさに切る。
２，和えて完成！冷蔵庫で冷やしてから頂く☆

結婚記念日

２８日、３度目の結婚記念日を迎えました。

今年は遠出は難しそうだったので、早起きをして築地へ！

まぐろの競りを見学→お寿司をお腹いっぱい食べようツアーとなりました。



４時５０分出発！！！

早起きしたかいがありました。

活気ある競りは見応えたっぷり。

みるみるうちに売りさばかれていくマグロを眺めるのも、

色々な国からの観光客の楽しみ方を見るのも、とっても新鮮で面白かったです。

競り後は、待ちに待ったお寿司

カウンターに座り、今日は気にせず好きなだけ食べよう！と、

まずは赤身・中トロ・大トロの３セットから。

１時間近く、のんびりたっぷり堪能し、覚悟の上でお家計

一人分の予算で収まっていることに驚き、大満足の１食目となりました。



その後、食べてみたかった「はらドーナツ」へ。

残念なことに、朝、早すぎて開店していませんでした・・・・

でも、可愛いお店の入り口を見ることが出来たので、良しとします。

次回こそは！と楽しみにしつつ、その後はいくつか予定をこなし、

コストコに寄って帰って来ました。



完成された食料品は、パン以外購入したことが無かったのですが、

今回初めて「シーザーサラダ」を購入☆

想像していたより、ずっとずっと美味しくて大満足！

次回から毎回購入してしまいそうです。



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ほうとう鍋

出張のお土産に「ほうとう鍋セット」を購入してきてくれました♪



山梨方面へお出かけするたび、一度は食べるほどほうとう好きな我が家。

期待一杯♪たっぷりお野菜を入れて作ってみました。

期待を上回る美味しさに、なんて便利なセットがあるのだろう♪

現地に行かなくても充分じゃないかしら♪

と、あっという間に３食分を二人で完食してしまいました。




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♪入れたお野菜＆その他♪
・じゃがいも・大根・人参・かぼちゃ・しめじ・ねぎ・油揚げ・豚肉

栗原はるみさんの☆メンチ

栗原はるみさんのレシピが大好きで色々作りますが、

その中でも「絶品」と思えるのが、このメンチです。

タネの段階で鶏ガラスープの素を入れることと、

とっても柔らかめのタネに仕上げることがが、

特に違うところでしょうか。




タネが柔らかすぎて、成形するというより、

スプーンですくって落としていくという仕上げ方で作ります。

なかなか上手に小麦粉をはたけず、さらに卵を通すとグチャっと崩れてしまい、

技術の足りない私は、かなり悪銭苦闘します

そんな手間を考えても、「また作りた～い」と思うほど

本当美味しいです



ちなみに主人は、初めて食卓に上った日、

「へ～。メンチって牛なのかと思ってた～。豚も美味しいね」

と言っていました

私は、「メンチと言えば豚」と思っていました

普通はどちらなのでしょう・・・？



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頂き物☆ジュース

主人が実家に立ち寄って帰って来ました。

手には抱えきれないほどの手土産が

その中の一つに、とっても美味しそうなジュースがありました。

お義父さんが、お取り寄せされたようです。

早速、冷蔵庫で冷やしています。

ジメジメした毎日、ついつい手が伸びそうです。

速く冷えないかしら

と待ち遠しく思っています。


お義父さん、お義母さん、いつもありがとうございます


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ゴーヤチャンプル

実家のご近所のご夫婦は、近くに畑を借りて

かなり本格的に野菜作りを楽しんでいらっしゃいます。

季節ごとにお裾分けを頂く両親。

それを我が家にも届けてくれます。

今回はゴーヤとキュウリ。

どちらもスーパーで見かけるものよりも、ずっと立派でびっくり！



届けてもらったゴーヤはチャンプル風に仕上げました。

少し味が濃かったので、お醤油の量を調整する必要があるかな・・・

と思いますが、ご飯が進む一品が手早く作れて助かりました♪



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♪材料♪
・ゴーヤ　　　大１本
・ベーコン　　４枚
・卵　　　　　２個

・酒：みりん：鶏ガラスープの素：オイスターソース　　各大１
・醤油　　　　少々


♪手順♪
１，ゴーヤは薄切りにし、塩もみをする。その後さっと熱湯で湯がいておく。
２，ベーコンを程よい大きさに切り、ごま油で炒める。
３，ベーコンに火が通ったらゴーヤを加え、調味料・溶き卵を加えて素早く炒め合わせて完成！

☆卵は半熟ぐらいで火を止めた方が美味しく出来るようです♪

豚高菜丼

テレビで紹介されていた豚高菜丼。

朝から作ってみました。

レモンを搾ってサッパリに仕上げたつもりですが、

お肉の風味がたっぷり残っていて、朝から食べるのにはちょっとという感じ。

休日のお昼に良いかな・・・

と思っています。



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♪材料♪
・豚バラ肉　　１５０～２００㌘
・高菜　　　　５０㌘ほど
・塩こしょう
・卵２個数　　白身と黄身に分ける。
・あればレモン
・長いも　　　５㎝分ほど

♪手順♪
１，豚バラ肉をフライパンで炒め、塩こしょうする。
２，火が通ったら高菜を加えて炒め合わせる。
３，フライパンの空いているところで、白身をポロポロに炒めたら豚・高菜と混ぜ合わせる。
４，角切りにした長いもをご飯の上にのせ、３をさらに載せ、黄味を落として完成！

父直伝☆キュウリの梅漬け

父から教わったキュウリの梅漬けを早速作ってみました。

すごく簡単なのに、とってもとっても美味しかった～。

梅干しがあまり得意でない主人も、かなり気に入ったらしく

モリモリ食べてました♪

良かった良かったと思いつつ、（きっと食べないだろうな～。）

と１人分のつもりで作ったので、（もっと作れば良かった～）

なんて、心の狭いことを思ってしまいました。



父はカブの柚漬けなどお漬け物がすごく上手。

今回のキュウリは、とってもとっても簡単で良かったです。

またお勧め教えてね～。




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♪材料♪
・キュウリ　　　普通サイズなら２・３本
・梅干し（大きめ）　　４・５個


♪手順♪
１，キュウリは、包丁の背の部分で一口サイズに切る。
　　☆初めて知りましたが背の部分で切ると味が良く凍みるのだそう・・・
２，ジップロックの袋などにキュウリ・梅干し（潰しながら）を入れて手で良く揉み込む。
　　☆タネは入っていて大丈夫。最後に取り除きます。
３，しばらく置いて味を馴染ませて完成！

我慢が出来ず３０分ほどで味見をしましたが、それもまたなかなか。
　　２時間ほど置いたら、しんなりしてまた違った美味しさでした。

主人特製☆塩焼きそば卵のせ

休日のお昼☆またまたお昼ご飯を作ってくれました♪

食べることが大好きな主人。

作るのもまた楽しいようで、いつも何かしらアレンジをしてくれます。

今日は塩焼きそばに卵を載せて・・・・

黒こしょうをピリッと利かせていたり、麺の炒め具合を工夫してみたり、

そんな姿を見ていると、

「本当に＜食＞に関心が高いのね～。」

と思います。

そんなこだわりの塩焼きそば☆とっても美味しかったです。



ちなみに前日の夜はお好み焼きでした♪

それも混ぜたり焼いたりは主人の担当！

何とも贅沢な休日でした。

ありがと～

また作ってね




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