鶏挽き肉の油揚げ巻き

鶏挽肉が大好きです。

鶏団子のお鍋やスープ、そぼろ餡かけ、ミートローフ、何を作ってもリーズナブル。

その上、何となくヘルシーな感じがします。

気のせいでしょうが・・・・

今回は、油揚げを開いて上に挽肉を載せ、くるくるっと巻いてお出汁で煮てみました。



お出汁１ＣＵＰに砂糖小さじ１・酒・みりん各大１・醤油少々で煮てみましたが、

甘かったです・・・・

次回はみりんを少なめに、お酒を多めにして煮てみたいと思います。



切り分けた時に彩りが何も無かったので小ネギを散らしました。

一応、種に玉葱を練り込んでいるのですが、それも白なので彩りの効果はなし・・・

主人は、「蓮根とこ入っていても美味しそうだね～。」と言っていました。

餡に片栗粉を溶いても良さそう♪

など、改良の余地は大いにあり、次回作るのが楽しみです♪




☆ブログランキングに登録しています☆


♪材料♪
☆挽肉のたね
　　鶏挽肉　　　２００㌘
　　卵　　　　　１個
　　玉葱　　　　小０．５個のみじん切り
　　酒・塩　　　少々
　　片栗粉　　　大１

☆出汁
　　出汁　　　　１ＣＵＰ
　　酒・みりん　　大１
　　砂糖　　　　　小１　　
　　醤油　　　　　少々


♪手順♪
１，油揚げの１辺を残して開く。
２，種に材料を混ぜ、粘りが出るまで練る。
３，油揚げの上に２の種を均一に載せ、端からクルクルっと巻いて止める。
４，煮立てた出汁でじっくり煮込んで完成！