三つ葉と豚肉のラー醤油炒め

栗原はるみさんの本を参考に作ってみました。

本では、根三つ葉と豚肉・エノキで作っていましたが、

我が家は冷蔵庫にあった豚肉・もやし・三つ葉で作りました。



三つ葉の香りがフワッと鼻に通り、風味と歯ごたえがある一品でした。



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１，豚肉には下味（塩こしょう・酒）をつけておく。
２，豚肉を炒めて火が通ったら他のお野菜を加え、ラー醤油（ラー油＋醤油＋お酢）を加えて、さっと炒める。