レモンケーキ

実は今、口内炎が出来てて…(;´д｀)レモンカードがしみるのです(T_T)
なかなか消費できないのでレモンカードをケーキに入れてみました。

レモンカードもどきレシピ

せっかくレモンカードもどきを計りながら作ったので、忘れないようにレシピを載せておきます。

卵黄1個
レモン果汁大さじ1
砂糖50グラム
オリーブオイル25グラム
マーガリン(有塩)10グラム

卵黄に砂糖とレモン果汁を入れて混ぜ合わせ、オリーブオイルと溶かしたマーガリンと合わせて湯煎にかけながら砂糖を溶かす。
国産のレモンなら、皮も摺り入れると香りがさらに良くなります。