紅茶シフォンケーキレシピ

材料
　薄力粉・・・70グラム
　ベーキングパウダー・・・小さじ2分の1
　砂糖・・・60グラム
　サラダ油・・・大さじ2
　卵・・・3個(卵黄と卵白に分けておく)
　水・・・50ｃｃ
　紅茶ティーパック・・・2個(1つは茶葉を使用、1つは紅茶液用に)

作り方
水50ｃｃにティーパック1紅茶を入れて鍋で煮出して紅茶液を作っておく。ティーパックを取り出して50ｃｃに足りなかったら水か牛乳を足す。オーブンは160度に予熱
　1.卵白をハンドミキサーで混ぜ砂糖の半分の量を入れシッカリとしたメレンゲにする。
　2.別のボウルに卵黄と残りの砂糖を混ぜ、サラダ油を少しずつ入れ混ぜ合わせる。紅茶液も入れて混ぜる。
　3.薄力粉とベーキングパウダーを篩にかけて2へ入れ混ぜる。ティーパックから茶葉を出して混ぜる。
　4.1のメレンゲ3分の1を3へ入れシッカリ混ぜ、残りのメレンゲを2～3回に分けて泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
　5.型に流し入れ160度のオーブンで30分焼く。型を逆さにして冷ます。

ティーパックはTWININGSのLadyGreyを使いました。香りがとっても良いです

紅茶のシフォンケーキ

先日、姪っこの誕生日でした(*^^*)8歳おめでとう～
今日、姪っこん家に行くので、朝からケーキを焼きました
TWININGSのティーパックがあったので、紅茶のシフォンケーキです。
冷ましてからチョコペンで、メッセージを書くつもりです(^-^)

カチューム

レース編みカチューム作りました



＃20のコットンレース糸です。ベージュ色もかわいいですが、もう少し濃いめの色でも作ってみました



幅広加減が丁度良いです

レモンケーキレシピ

昨日のレモンケーキのレシピを覚えているうちに載せておきます。


材料
　薄力粉・・・100グラム
　ベーキングパウダー・・・小さじ2分の1
　きび砂糖・・・90グラム
　卵・・・2個(卵黄と卵白に分ける)
　バター・・・20グラム
　オリーブオイル・・・大さじ3
　レモン汁・・・2分の1個分
　レモンの皮すりおろし・・・1個分
　粉砂糖・・・大さじ3

作り方
　1.薄力粉とベーキングパウダーを合わせて篩っておく。
　2.卵白に材料の半量の砂糖を混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。
　3.別のボウルに卵黄と残りの砂糖をすり混ぜ、レンジで溶かしたバターと
　オリーブオイルを少しずつ入れ混ぜ合わせる。レモン汁を大さじ1入れ混ぜる。
　4.3へ1の粉類を入れゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
　5.4へ2のメレンゲを2－3回に分けて混ぜる。レモンの皮すりおろしをいれ混ぜる。
　6.型に流し入れ、180度のオーブンで30～45分焼く。
　7.焼きあがったら型からはずし冷めてから、粉砂糖とレモン汁を混ぜたレモンアイシングを
　かけて出来上がり


広島産レモンをいただいたので、爽やかなパウンドケーキが食べたくて、
作ろうとしたら無塩バターが20グラムしかなくて
しょうがないのでオリーブオイルとあわせました
今回のレシピだと無塩じゃなくても良いかもしれないですね

ハッピーバレンタイン

バレンタインデーなのにチョコ一切使わないお菓子です(^-^;
レモンのパウンドケーキレモンアイシングをかけました





折角の国産レモンだったので、皮もすりおろして生地にいれました。
レモンの香りが爽やか～