パウンドケーキレシピ

材料

☆薄力粉・・・７０グラム
☆コーンスターチ・・・３０グラム
☆ベーキングパウダー・・・小さじ2分の1
バター(食塩無使用)・・・１００グラム
砂糖・・・９０グラム
卵・・・２個
レーズン・・・５０グラム

☆の粉類をふるい混ぜておく。バターと卵は室温に戻しておく。オーブンを180度に余熱。

作り方

１．ボウルに室温に戻しておいたバターを、ホイッパーでクリーム状に練り、砂糖を混ぜ白っぽくなるまですり混ぜる。
２．1へ、溶いた卵を少しずつ入れて混ぜ、ふるっておいた粉類を入れてゴムベラで切るように混ぜる。
３．2へ、粉っぽさが残るうちにレーズンを入れて混ぜてパウンドケーキ型に生地をいれ、180度に余熱しておいたオーブンで４０分焼く。


前のパウンドケーキのレシピです。
昨日作ったのはヤマモモを使ったココアパウンドケーキ。
レーズンをヤマモモに代えて、ココアパウダーを加えて作ってみました。アーモンドも入れたので、ヤマモモの存在感が無かったです(^-^;