ホームメイド シュークリーム レシピ

簡単で大雑把ですが、めるめるさんのリクエストにお答えして・・・

①　厚手の鍋に水1/2カップと無塩バターを６０グラム入れて火にかけ、木じゃくしでかき混ぜながら、沸騰させバターが溶けたら、ふるっておいた薄力粉７０グラムを一度にいれ、手早く混ぜて、２～３秒したら火から下ろす。

②　①に割りほぐした卵を少しずつ入れ、その都度ひとかたまりになるまでよく練る。
　　（Ｌサイズの卵だと２個と半分ぐらいを、４～５回ぐらいにわけて混ぜていく。）
　　木じゃくしですくい上げて、ゆっくり５つかぞえて、おちるぐらいのかたさが適当。

③　②の生地を油を塗って小麦粉をふった天板に（クッキングシートでもＯＫ）
　　スプーンをつかって丸く落としていく。
　　スプーンから生地がうまく離れない時は指先に少し水をつけて離す。
　　大きさによって９～１５個できる。
　　好みでアーモンドスライスを上にのせると香ばしいシュークリームができる。

④　③に霧吹きでかるく水を吹きかけ。１９０度のオーブンで２５分焼く。
　　
⑤　焼きあがったら、包丁などで、切れ目を入れておく。

カスタードクリーム
　　鍋に牛乳２カップ、卵黄２個、砂糖８０グラム、コーンスターチ大さじ３と
　　薄力粉大さじ３をあわせてふるったものを入れ、火にかける。
　　木じゃくしなどで混ぜながら、クリーム状になったら火からおろし、
　　バター１５グラムとバニラエッセンス少々を入れまぜる。

　　冷ましたカスタードクリームを詰める。
　　好みでホイップした生クリーム（１００cc）と両方いれてもよい。
　　ちなみに家は面倒くさいけど、両方入れちゃいます。

カスタードクリームは先に作って冷ましておいたほうが、焼きあがってからすぐにクリームを詰められるのでいいと思います。

自分しかわからないようなレシピで申し訳ないのですが、他のレシピも参考にしてつくってみてください。