ピパーツジューシーを作る！！ 八重山郷土料理

ピパーツ（ヒハツモドキ、ピパーチ）の新芽は大変料理に重宝します。

じゅーしーに入れたり、肉巻きにしたり・・・・・



今回はじゅーしー（沖縄風炊き込みごはん）に入れてみました。

じゅーしーのレシピは割愛しますが、コツは炊き上がったじゅーしーに細かく刻んだピパーチの新芽を入れて炊飯器で蒸らすこと。

ふわっとピパーチの香りの良いじゅーしーが出来ました。



大満足。

※今回は玄米で作りましたが一般的には白米を使うようです。