パーラーあーちゃん 民宿あーちゃん 黒島

沖縄県八重山諸島黒島にある比較的新しい食事処＆民宿　あーちゃん。





入り口付近でヤシガニを発見



店内はくつろげる感じでよかったな。





黒島でロケ行われたウェルかめのポスター。



こちらでヤシガニ定食をいただきました。



ヤシガニそばが有名みたいですが100円足しますと定食にできるとのこと。



濃厚なヤシガニ汁は非常に美味しい。味噌もたっぷり入っていました。

料理も美味しいのですが、お店の方がとっても親切なのがうれしかったな。

民宿についても教えてくれました。

相部屋なくまた、海人ツアーやヤシガニツアーなど宿泊者を楽しませようという心遣いがあふれていました。

黒島のお気に入りスポットに決定しました。

あばしゴーヤで緑のカーテンを作る 根づまり 追肥

暑さ厳しい毎日です。

あばしゴーヤもどんどん育っています。

しかしながら問題点が・・・
植木鉢で育てているため、根づまりを起こしています。

根が見える度に土を被せていますが、もう限界に近づいてます。

水をこまめにやるしか解決策はないように感じます。
ただ根腐れも気にしないと・・・

今日のところは野菜用の土を被せてその上に30グラム程肥料(ベジタブルエードボール)をのせてまた、野菜用の土を被せました。

島オクラを収穫！！！

プランターで育てている島オクラに実がつき成長がとまったように感じ収穫しました

長さを計りますと9センチありました。

切ってみますと種が大きく収穫時少し遅かったみたい。

そこで、茹でる時間を長くして柔らかさを調節。

冷奴にのせていただきました。



ねばねばもしっかりあり大満足

ゴーヤーの葉のかき揚げと天ぷら！！

先の台風対策で葉や新芽を結構とりました。

もったいないので、かき揚げと天ぷらを作ってみました。





【材料】

１　ゴーヤーの葉(表面の綺麗なものを選びました。若葉と大きく育ったものをバランスよくすることにも気を付けました)

２ 新芽

３ 卵一個

４ 塩(黒潮源流塩)

５ 小麦粉

【レシピ】

１ ゴーヤーの葉と新芽を洗い水をきります。

２ 新芽は刻みます。葉も適当な大きさに切ります。

３ 小麦粉と卵と塩と水を混ぜて作ったもので揚げます。

天ぷらは、ころもを薄めにつけてさっと揚げます。

感想

１ かき揚げ

さほど苦くなく、ふわふわで美味しい。後からゴーヤーの香りがきました。

２ 天ぷら

さくさくで美味しい。こちらもさほど苦くなかったな。

予想以上の出来に大満足

農園はこすけさんからピーチパインがやってきた！西表島！

西表島 農園はこすけさんから発注していたピーチパインが届きました！

毎年楽しみにしています。
今年は箱にもこだわりがさらにあるように感じます。



箱に印字がされています。さらに詳しく見ますと、



農園 の文字がパインになっています。かわいい！

はこすけさんのピーチパインは生食でも美味しいのですが、冷凍してピーチパインスムージーにしますと爆発的に美味しいスムージーになります。昨年の猛暑の時に助かりました！

なので、多く発注しましても楽しみが増すばかりです。

美味しい沖縄マンゴー！！

沖縄の今の時季のフルーツの代表格の一つマンゴー

なかでも久米島マンゴーはお気に入り

味にブレがなく、濃くがあり、非常に甘いけどかすかに酸味もあります。

香りが良く、鼻から抜ける瞬間がたまりません。

良いマンゴーも食べ頃を間違いますと美味しさも半減するように感じます。

久米島マンゴーは、そんなに有名だとは感じませんがほんとに旨い!!

大好きです。

マンゴージュース 川平ファーム

石垣島でお試しで購入した川平ファームのマンゴージュース。

原材料はインドとフィリピンで作られたマンゴーみたい。種類はアルフォンソとカラバオ種。

今回、香りやパンチが少なく残念でしたが、以前沖縄物産展で飲んだ時には美味しく感じました。

香料などは入れてないようなので均一の美味しさを保つのは難しいのかなと感じました。

あばしゴーヤで緑のカーテンを作る 台風対策

大型で勢力の強い台風6号、海水温高いからか勢力あまり落ちないで関東に近づきそうです。

ベランダで植木鉢でゴーヤー育てていますが、葉もかなり生い茂っていますから、風まともに受けたらもたないかなと感じまして対策をとりました。

支柱やフックからネットを極力外し、つぼみを切り、葉を鋤きました。

さらに防風ネットをはりました。

しかし、緑のカーテンでここまでやる方って世の中にあまりいないんじゃないかなとふと感じました。

でもね、もはや、ペットのごとくにあばしゴーヤーかわいいんです。

マンゴーと島バナナがきたー！！！

久米島から発注していた、マンゴー(アーウィン種)と島バナナが着きました



マンゴーは一番大きいものは476グラム、小さいものは289グラムでした。

切り口からして収穫したてみたい。ブルームがついています。



去年まで頼んでいた西表島の農家さんが今年から生産をやめたこともあり久米島の生産者さんに頼んだわけなんですが、こちらの生産者さんのこだわりは半端なく頼もしい。

久米島でも個人的には一番美味しいと感じます。

美味しいものを送りたいという思いからか発注に多少困難が伴いますがそれでも発注してしまいました。

島バナナなんて熟しますとはちみつのように甘く美味しい。

いろんな島や生産者さんの島バナナいただきましたが、飛び抜けて美味しいと感じます。

飛び抜けて美味しいものは信頼関係築かないと得られないんだなと感じます。

防水デジカメとハウジング(防水プロテクター)の組合せは最高！

ダイビングショップのセールで店員さんにすすめられて型落ち寸前の防水プロテクター(ハウジング)を購入しましてＧＷに使いましたが、これが実によかった

地上で使える機能がすべて使えますから動画もバッチリ撮影出来ました

ボートシュノーケルなら予備バッテリーもっていけばある程度ならバシバシ撮影出来ちゃいます。

万が一浸水しても、もともと防水デジカメなのでほんの少しなら大丈夫かなという安心感があります。防水プロテクターは髪の毛一本挟まっていても浸水の原因になると聞きます。

以前からディカパックは持っていましたが、万が一を考えると海の中では使わずにいました。

ボートに乗り合わせたダイバーの方から聞いたのですが、海からボートに上がりましたらバケツにぬるま湯を入れてそちらに入れると良いそうです。

もちろん宿に戻ってからもすぐに塩抜きなどメンテナンスはいたしますが。

枚数気にしないで撮影出来ますと夢中になりがちなのは気をつけたい課題です。(^-^ゞ