山菜トリオ

たけのこ・わらび・ふき

初物です。

昨日の朝　竹藪からニョキっと筍が頭を出していたのを発見。

勿体ない気もするが
採るならいまでしょ！っと　スコップで掘り採った。
早速　糠でゆがいて　一晩おいた。

今朝は　畑に生えている　蕨と蕗を数本　採る。

フキと筍の炊き合わせて煮物にして、残りを　筍ご飯にしました。

蕨は　お浸しと　マヨネーズ和えにした。


ワラビやフキを美味しく感じる年齢になったかな？と
言いながら　　「う～ん春を感じる！」と嬉しい言葉です。