畑野菜の粗食なデイナー。
玉ねぎと梅の酢和え。
自家産のわらび。
ゴーヤとナス、トマト炒め。
ひじきの煮物。
厚揚げのそのまんま薬味。
糠漬け。
冷麦と茗荷、ナス、インゲンの薬味。
いつものビールから日本酒にしました。
主人は熱燗、私は冷酒。
主人いわく、
やっぱり！ハムか何か無いのかい？
☆を頂きました。
「厚揚げとフキと新玉葱のチョイ煮」
さすがに冷蔵庫の中は空っぽ。それでも厚揚げがあった。
台所の窓を開けると フキが美味しそうにパラパラと伸びている。
玄関先には、近所の方が玉葱を置いて行ってくれた。
早速 フキを摘んで 湯掻いた。
流派なし、こだわり無しの 思いつき料理人。
甘しょっぱく 味をつけて フキの香りを楽しみながら食しました。
夕べ きんぴら牛蒡を作った。
今日の昼ごはんは うどんと天ぷらにした。
ねぎ・ショウガ・シソの葉を薬味に刻む。
あぶら菜のおひたしがあれば尚、ヨロシ。だが、寒くて裏の畑まで摘みに行く気になれない。
私に住むこの辺り習慣では うどんを食べる時は、きんぴらや青菜のお浸し、それに薬味を入れて食べる。天ぷらがあれば最高です。
お料理上手は 何でも通じると聞かされてきた。
私もつくづく そう感じる。
料理は 食材の組合わせ、調味料の量、手順、色々と描きながら作る。
不器用な人に物を作れ。発想のない人にデザインを考えろと言っても無理な事。
しかし、美味しく食べる人・喜んでくれる人も 必要ですね。
「お母さんの作ったきんぴらと天ぷら揚げたては美味い！」と言いながら主人が食べてくれました。
でもね 「これ、お母さんが作ったんかい？」はないでしょう！
草食メニュー
ゴーヤ・オクラ・モロヘイヤ・ポテトサラダ・キュウリの糠漬け。
黒霧島の芋焼酎。
あがり冷麦。
涼しさ満点。
何とも 色気と満腹感の無い 一人夕食のメニュー。
ああ 焼肉が食べたいな～。