淀粉

中国に来てすぐの頃、あんかけが作りたくて片栗粉を買いにスーパーへ行きました。

もちろん来たばかりで中国語がわからなかったので、電子辞書で片栗粉を調べてから…

電子辞書によると、「片栗粉＝淀粉」

ということで、これを買って今まで使っていました。
（使いかけの見苦しい写真ですみません）

（ん！？写真に撮ってはじめて気がついたけど、変な日本語が書いてある　笑！）

でも、これあまりとろみがつかないんです。あんかけにするにはかなり大量に入れなければなりませんでした。
おかしいなぁ…と思いながらも使い続けること4ヶ月。

最近、中国語の漢字が少しずつわかるようになってきて、気がついちゃいました。

これ！じゃがいもじゃない！

「玉米＝とうもろこし」

つまり、「とうもろこしの澱粉＝コーンスターチ」だったんです。

日本で買う片栗粉は普通「じゃがいもの澱粉」ですから、これもじゃがいもだと信じ続けていました。



ということで、我が家には片栗粉はなくてコーンスターチがあるということが分かったので、デザートを作ってみました。

ちょうど賞味期限が近い飲むヨーグルトが余っていたんです。

作り方はネットで見つけたものをアレンジ。

ネットでは鍋に飲むヨーグルト、砂糖、コーンスターチを入れ、溶かして、バニラエッセンスを1滴加え、カップに入れて冷蔵庫で冷やし、ジャムを載せて食べるというもの…。

うちにはジャムもバニラエッセンスもないので、飲むヨーグルトに蜂蜜を入れて、コーンスターチとスライスチーズを溶かして冷やしてみました。

イメージとしてはレアチーズケーキ…のつもり。

できあがりは

レアチーズケーキには程遠い…。
しかもでこぼこ。コーンスターチが多すぎてねばねばして上手く平らにならなかったんです


と、ここで更にひらめきました。うちに大量にある「蛋巻」！

ははは…昨日のブログではおしゃれ（？）に二本だけ皿に載せたけど、実は袋買いでまだこんなにあるんです。

それで、このカップをお湯につけて、中身を取り出しこの「蛋巻」を粉々にしカップに敷き詰めてみました。イメージはタルトです。


カップから外すとツルンと綺麗な形だったので、綺麗なほうを上にしてまたカップに戻して完成


肝心のお味は…チーズがほのかに香るさっぱりした、悪くない味。
ただ、ちょっと弾力が強すぎるかなぁ。やっぱりコーンスターチを入れすぎました。

簡単にできたし総合的には成功ってことで。

しっかし暇人だなぁ私。こんなことばかりして過ごしています…。