夏だ！きゅうりのさっぱり煮

　　　　　　　　　　　きょうは、台風の影響で時折、強い日差しと雨
　　　　　　　　　　　それに蒸し暑さも加わって食欲減退

　　　　　　　　　　　そんな時にさっぱりおすすめの一品です。

　　　　　　　　　　　　　　きゅうりのさっぱり煮

　　　　　　　　　　

　　　　　　材料　　　　　きゅうり・・・・・四つ割り
　　　　　　　　　　　　　　生姜・・・・・・・細かい千切り
　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ
　　　　　　　　　　　　　　酢
　　　　　　　　　　　　　　砂糖
　　　　　　　　　　　　　　豆板醤
　　　　　　　　　　　　　　塩

　　　　　作り方　　　　１　きゅうりは、塩でもみ半日おく。
　　　　　　　　　　　　　2　半日おいたら塩出しする。
　　　　　　　　　　　　　3　鍋にしょうゆ、酢を同量入れ、そこに砂糖、豆板醤
　　　　　　　　　　　　　　　を少しづつ入れ味を整える。
　　　　　　　　　　　　　4　3に生姜と塩出ししたきゅうりを入れ3分程煮る。
　　　　　　　　　　　　　5　煮たら、鍋からきゅうりを取り出し、きゅうりと煮汁を別々に
　　　　　　　　　　　　　　　にさます。
　　　　　　　　　　　　　6　冷めたら、煮汁にきゅうりを浸し、冷蔵庫でひやす。

　　　　　　　煮すぎないのがポイント。コリコリ感をのこしてね～

　　　　　　　冷蔵庫で２週間は大丈夫。煮汁にずっと漬けといても
　　　　　　　漬けすぎということはないので　おいしく食べられますよ～　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　　ふ～みん