おこげ料理は好きですか？

　今ってわりと簡単に食べられるようになりましたよね。
　インスタントでも売ってるしね。

　昔は中華の高級料理って感じだったのにな。

　四川料理のグオパーになるみたい。
　昔はそのまま鍋などから書き取って作っていたが今はそれ用に別に作るみたいですね。

　上にあんをかける時がこの料理の醍醐味だそうだ。

　確かに派手な音とがすればいいパフォーマンスになるものね。


　起源を調べてみたところ。

　多分、中国・宋の時代において南京の寺院で粥を作っていた小子坊主が居眠りをしてこがしたことがきっかけだったらしい。


　今は１人分をレンジで作ることもできるみたい。

　興味のある方はすぐに検索できるので、してみてください。


　基本的に中華街で売ってるのが１番いいみたい。

　天日干しを３か月くらいしてるからパリパリ感が生まれるらしい。


　

　パリパリしてるのを食するのは美味しいですね。

　

　１部では雷おこしでもＯＫというのがあったけど？
　似てるっちゃ似てるわね。


　またベトナムにもコムダップという土鍋で作るおこげご飯があるそうだ。
　写真で見ただけだけど、長細い米で…日本で見るのと違う感じ。

　でもそっちも食べたら美味しいかな。
　美味しいおこげを心行くまで食べたいなぁ。