とうもろこしのパンで作ったアレパ

　panamericanworld.com（出典）

　コロンビアやベネズエラで食べられているアレパは、とうもろこしからできている。

　細かい調理法は地域によって違う。円形の平たいパンで、そのまま食べたり、具を挟んで食べたりする。これは油であげているそうです。

　とうもろこしは地域によっては、パンに加工することが多いですね。

　日本ではあまり考えないパンです。コーンミールをネットなどで手に入れれば日本でも作ることができます。

　とうもろこしの素朴な味のパンです。

　現地では朝食や、間食として好まれています。

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シュトレンはクリスマスが待ち遠しい伝統的な菓子

　https://www.southernliving.com（出典）

　ドイツのクリスマスに食べる伝統的なケーキの１つです。

　クリスマスの前の4週間をアドベンと呼び、その間にこのお菓子をスライスして食べる習慣があります。

　パウンドケーキになっているので、日が経つにつれ味がしみ込み、ドライフルーツもいい風味を出すようです。

　今は日本でも作られ多く売られています。

　たくさんのドライフルーツを使って個性を出すこともあります。

　生地に抹茶を練りこみまさしくジャニーズ風にしてしまうものもあります。　

　どの味でも、クリスマスが待ち遠しくなる味わいのあるお菓子です。

　紅茶やワインとよく合います。


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胡椒餅

　pinterest.jp(出典）

　日本では胡椒餅（こしょうもち）、台湾ではフーチャオピンは路地で売られているB級グルメ。

　180円くらいだそうです。

　お肉とネギがたっぷり入っている。

　肉汁がジューシーな1品みたい。
　


　wikiwand.com(出典）

　こういう風に窯の内側に張りつけて焼くようです。

　面白いというか大胆な料理、B級グルメを誇る？作り方です。

　味は胡椒餅と言われるくらいなので、胡椒が効いていて、肉汁を楽しむものみたい。

　素朴な旅の味を楽しめるようです。


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辛味が魅力のナシゴレン

　https://www.wokandskillet.com(出典）

　インドネシアやマレーシアで食べれている焼き飯がナシゴレンだ。

　いっとき日本でも話題になっていた。

　卵焼きやキュウリやトマトが付いているのが特色で、場合によってはエビセンが添えられている。

　このエビセンが1番食べたかったりする。

　私は日本でしか食べたことがないというのもあるけど、味はもう忘れてしまった。

　味は辛味調味料の「サンバル」が使われいるから、とっても辛い。他のものでは甘味調味料が使われるが、ナシゴレンは辛味調味料が使われるのが、特色だそうだ。

　屋台で食べれるポピュラーな料理の1つです。



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トルコのショビイエット

　beta.glovoapp.com（出典）

　最もポピュラーなトルコのスイーツのショビイエットです。

　薄いパイ生地を何枚も重ねて作って、中にクリームとピスタチオが入っているそうです。繊細そうなスイーツですね。
　
　シロップもたっぷりしみこませてあります。

　通販で売っていたので、珍しくて購入してみたくなりましたが、美味しいのかどうか判らないし。10個以上の数で来るので、冷凍庫に入るのかどうかも判らない。

　今少し考えてみます。




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カポナータ

　Savory Tooth（出典）

　イタリア全土で有名な料理ではあるけど、シチリアでは揚げナスの甘酢煮をさす。

　ナポリにもあるんだけど、これはサラダ状の料理のことみたい。

　地方でそれぞれ特色が違うということかしら？
　
　シチリアのものはナスを揚げたり、他の野菜と煮たりなかなか手間がかかるようだ。

　それになにより、仕上げにココアパウダー、カツオの卵、カラスミを入れたりする日本の料理事情から考えると、なかなかいい素材というか、普段食べることがないものを入れたりするらしい。

　仕上げにに入れたそれだけ、選りすぐって食べたいくらいである。

　


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タルト・オ・リ お米のタルト

　ベルギーにあるタルト・オ・リはお米のタルトだそうです。もともとあちらの方はライス・プディングがあるから、それをタルトにしたってことらしい。

　ミルクをたくさん入れて作る。その方が米の触感が残るらしい。

　食べると、お米の粒々が残してあるらしいです。

　日本人のお米の食べ方を考えると、ちょっと……ってところなんですが、あまり深く考えず、単にそういうものとして食べれば、意外と美味しいということがあります。

　リエージュ州にあるそうですが、ベルギーでは普通に食べられているタルトだそうです。

　個人的に思うのは、ベルギーはわりと日本人の口にあう料理が多いんですね。

　聞く限りでは、フランスの影響も受けているけど、オランダの食事の感じに似ているらしいです。

　ってことは、オランダの食事も日本人の口にあうのでしょうか？





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ポットロースト

　Pinterest（出典）

　米国の家庭料理です。

　豚や牛をことことと煮込んだ料理です。場合によってはオーブンで焼いたりするようです。

　一緒に煮込む野菜は、その家庭でいろいろでOK、ことこと煮込む。

　こういう煮込み料理のときはお肉がホロホロになるまで煮込むという表現がよく使われます。

　このホロホロって言葉が私はあんまり聞いたことがない。

　けれど感じとしては良く判ります。

　こういう料理はなんだかほんわりしていいですね。

　安心するっていうか。

　作る方もたくさんの愛情をこめてことことと煮込みたいものです。



　時間や余裕がないと作れないかもしれないな。




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スモーブロー は オーブンサンド

　デンマークの伝統料理のスモーブローはオーブンサンドだそうだが、その特徴はパンが見えなくなるほどの具をのせることらしい。

　いろいろ種類があり、小さいものなら手で持って食べてもいいし、ナイフとフォークで切り分けて食べるのもいい。

　具材としては代表的なものあるみたい。

　タルタルステーキを使ったものとか。これは生の牛ってことですよね。

　かなり贅沢かも。

　使われるパンはライ麦パンで、これはダイエットにいいと聞いたことがあったような……。

　この料理は知らなかったけど、気分がノッたとき、こういう具材満載のサンドイッチは作ることがある。

　やはり満足が高い1品です。


　最近ではスムシと呼ばれる小さくしたものが女性に人気だとか。これはスムシという名の通り、寿司からの発想だです。




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アプフェルシュトゥルーデル

　オーストリア、ドイツのお菓子でリンゴ好きにはたまらないものみたい。

　シュトゥルーデルと呼ばれる生地を薄くしてその上にリンゴを置いて作るようだ。

　よく似たものだとアップルパイがありますが、あれよりもこっちを作る方が簡単だという話もある。

　どちらにしても私には難しそう。

　どうもオーブンを作る料理というのが得意じゃないみたい。


　それ以外も得意じゃないかもしれないが？

　1度オーストリアで本場のお菓子を食べてみたいと思うが、オーストリアってお菓子くらいしか興味がないので、なかなか行こうという気になれないところが難点です。



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