Alto

北京から友人が来米し、Ａｌｔｏで会食。
７皿の料理にそれぞれワインを合わせるというコースを楽しむ。
イタリア料理店という看板だが、実際にはフランス料理に近い。
特にソースとプレゼンテーションはフランス料理だと言われれば疑わない内容。
ワインは全てイタリアもの。

まず、レンゲに乗った一口の付け出しから入る。
これは７品に含まれない。
次に、牛肉のタルタルにロゼを合わせる。
絶妙の組み合わせで、これからの展開に期待を持たせる。
ソムリエも丁寧にワインの説明をしてくれる。
その後、３種類の白、２種類の赤、デザートワインを１/３杯くらいずつ楽しむ。

途中、一つだけ好みでない組み合わせがあった。
シラーズのような赤（実際オーストラリアのブドウをイタリアで育てなもの）をしっかりと味付けをした卵＋牛乳＋バター＋きのこ＋揚げた鴨という料理に合わせようとしていたが、ワインの方が少し押されていた気がした。
料理の名前の方は忘れたが、フランスのフルボディーの赤にもしっかりと向き合える一品だと感じた。
その他のペアリングは素晴らしく、料理とワインがお互いに引き立て合っていた。

マンハッタンで、イタリアワインを楽しむならこのお店という感想。