岐阜県高山市の飛騨高山の古い街並みにある「花風華 金乃こって牛」で飛騨牛にぎり寿司を二人で堪能しました♪
大人気の「咲くやこの花 こって牛」の姉妹店ですね。
さすが大人気で、店の前では大行列を作っていました♪
↑店構え
人気の理由は、飛騨牛の5等級を利用しているためだと思いますが、店の前にはその飛騨牛料理指定店の認定証や、今日利用されている飛騨牛肉質5等級の個体識別番号1565255973が掲載されていましたね♪
↑認定証
↑飛騨牛肉質5等級の掲示
その行列の最後尾に並んで30分ほどで、飛騨牛にぎり寿司にありつけました♪
お店では一人で丁寧に寿司を握っているので、結構時間がかかります。
なおこのお店はGOTOトラベルの電子クーポンが使えるのが秀逸で、事前に隣のカフェ花風華で事前決済を行い、牛握り引換券をもらうことが必要です♪
メニューを見て、Ｃの「お得な三種盛り」1000円税込を二人分選びました♪
↑メニュー等
ちょうどGOTOトラベルの電子クーポン2千円分が使えるので秀逸です♪
この電子クーポンは1000円単位でしか利用できないためです。
「お得な三種盛り」は、最高ランクである5等級の飛騨牛のお寿司で、竹炭塩・しょうが醤油・軍艦の3つのお寿司となります♪
目の前で握って頂き、薄いせんべいの上に、それら寿司を乗せて手渡しで頂けるとは驚きました♪
↑せんべいの上に寿司！
店内の席に座って頂きますが、この5等級の飛騨牛が口の中でとろけて、これは美味しかったですね♪
素晴らしい！
塩は能登半島産竹炭塩とイタリア産岩塩、オリジナル特製醤油、飛騨産米ひとめぼれ、そして青さ・生えび入りの手焼きせんべい皿と、素材にもかなりこだわっているとは素晴らしいです♪
大満足です！
美味しかったです♪
「花風華」の飛騨牛にぎり寿司は、5等級の最高級の肉を使用したにぎり寿司で、かなり美味しくてとてもオススメです！
なお「花風華」は以下の「飛騨高山・白川郷の「まっぷる」」という旅行ガイドブックに掲載されていたので行ってみました♪
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まっぷる 飛騨高山 白川郷・下呂温泉'21 (マップルマガジン 東海 7)
昭文社 旅行ガイドブック 編集部
昭文社
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