かっぱ寿司 要約、概要 不祥事・その他

〇要約

本社所在地

日本 〒220-8112 神奈川県横浜市西区みなとみらい二丁目2番1号 横浜ランドマークタワー12F

事業内容代表者資本金

飲食店経営、食品加工・販売、保険代理業など

代表取締役社長 山角豪

1億円（2021年3月31日現在）

かっぱ寿司（かっぱずし）は、カッパ・クリエイト株式会社が運営する回転寿司チェーン[1]。

コロワイドグループに属する。本項では運営会社のカッパ・クリエイト（初代および2代）についても記述する。

本社は神奈川県横浜市西区（コロワイド本社と同じ場所）に所在する。

創業地は長野県長野市で、かつては長野県や埼玉県に本社を置いていた。

同名の「かっぱ寿司」という寿司店が北海道網走市などに存在するが、カッパ・クリエイト株式会社とは無関係である。

〇概要

かっぱ寿司の名の由来は、1979年に創業者の徳山淳和が長野市西和田1丁目で第1号店を開業した際、コンベアの回転では他の店と同じだと考え、水流で回していたことによる。

その浮かぶ様が河童の皿に見えたことから名付けられた。

また当初は水流を使用するため、薄いプラスチックの小皿ではなく寿司桶を回していた[2][3]。

ただしこの創業時のエピソードと店名の由来については、カッパ・クリエイトの広報担当者は2018年4月26日のITmediaの取材に対し「そのように言われていることは認識しております（現時点では、事実かどうかは確認できません）」と回答している[4]。 

1979年から回転寿司「かっぱ寿司」のチェーン展開を開始[4]、1996年に手打ちうどんの株式会社得得（とくとく）を子会社化[4]、1999年4月より「かっぱ寿司」の大型店を出店開始[4]。

2003年には惣菜を扱う新業態として「かっぱ厨房」を開始[4]するなど、業容拡大を積極的に進めた[4]。

一般の回転寿司店よりも店内を広く座席も多く取り、寿司を一皿108円均一（税込。

開始当時は消費税施行前につき100円）で提供したことから経営が上向いた。1994年にはかっぱ寿司は業界トップクラスの売上高を誇ってきたが、スシロー、くら寿司、はま寿司といった競合他社が店舗オペレーションの機械化・IT化を図りつつ台頭してきたことにより首位の座を奪われ、競争の激しい回転寿司業界で「一人負け」の形となった[4]。

かつては業界首位であったが、2011年にスシローに抜かれ、その後はくら寿司、はま寿司にも抜かれ業界4位に転落。

 －略ー

2015年10月1日、中間持株会社となっていたカッパ・クリエイトホールディングス株式会社は、事業子会社のカッパ・クリエイト株式会社を吸収合併し[18]、カッパ・クリエイト株式会社に商号変更した[19]。

2017年6月には、平日午後2時から5時までの食べ放題を試験導入[20]、同年11月には一部店舗で寿司1皿50円（1貫）での提供を始めた[5][21]。

〇不祥事・その他

• 2021年（令和3年）、カッパ・クリエイト（カッパ）社長の田邊公己が同社顧問に着任した2020年11月からの2か月間、前職であるゼンショーホールディングスのグループ会社であるはま寿司の売上データをゼンショーの元同僚から受け取っていたとして、警視庁は不正競争防止法違反容疑で2021年6月28日にカッパ本社の家宅捜索を行ったことが同年7月5日に報じられた[29][30]。
• その後、2022年9月30日に警視庁生活経済課は不正競争防止法違反容疑で田邊とカッパ社員1人などを逮捕した[31][32]。
• これを受けて、田邊は同年10月3日付でカッパ社長を辞任し、同社取締役の山角豪が後任として就任した[33]。
• 2022年（令和4年）9月21日、同月26日に限りイートイン限定で寿司全品を半額で提供するキャンペーンの実施を発表[34]。
• しかしキャンペーン当日は日曜日ということもあり、入店までの待ち時間が「10時間」「20時間」と表示される、混雑により入店が困難となり周辺道路が渋滞する、一部店舗で来店者へのお詫びとして配布された後日来店時に半額となるクーポンがフリマアプリで高値で転売される、などの事態が発生した[35][36]。
• カッパ・クリエイトは翌9月27日、公式サイトに「想定以上の反響で各方面に多大なるご迷惑をお掛けする結果になった」とする謝罪文を掲載[37]した。
• https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8B%E3%81%A3%E3%81%B1%E5%AF%BF%E5%8F%B8
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