ポトフ

[問題]
料理できない＋寒い＝？

[選択肢]
１）カレー
２）シチュー
３）ポトフ

今日はポトフでした。
ちょっと気を遣うのはソーセージ選びくらいで、あとはコンソメと野菜でおｋ。お手軽です！

明日の朝もポトフだねー。

夏といえば酢！！

異論は認めない（爆

てかわりとよくある発想なのでことわるまでも無いというのが実情。

いつぞやの如くミスビットさんで「酢」で検索。
予想通り酢の物とかがひっかかりますが、主力級のおかずが欲しいのでそのへんはスルー。

で、今日作ったのが

かぼちゃとオクラと豚肉の焼き漬け

夏野菜（カレーとかでよく見るので少しわかる）と豚肉、酢なんて完璧じゃなイカ！！

さて困ったのはかぼちゃの分量。
グラム表記されてもわからん（PCからだと表示されているようですね）ということで調べた結果

「グラム売りで表記されているものか、冷凍かぼちゃがいいのでは」

という書き込みを発見。

…冷凍かぼちゃ？？

そんなもんあるのかと思って冷食コーナー、主に枝豆とかミックスベジタブルとか置いてあるところを覗いてみるとにありました。購入。
あと唐辛子はこっちも手抜きで輪切り唐辛子を購入。まぁ唐辛子なんて大概輪切りにしますからこれでOKでしょ。

さて作ったときの注意点はかぼちゃでしょうか。
冷凍のかぼちゃはすでにやわらかくなってしまっている状態なので、頑張って焼く必要はなさそうです。
それとオクラのサイズに関する記述はなかったのですが、さすがに丸々１本はないだろうと思って半分にきりました。
あと「大きめのバット」の工面ですね。
その後適当に冷蔵庫で冷やしました。

できたのが写真の通りです。

味は…おおむね予想どおり（爆
自分にもっとスキルがあれば色々とおいしくできそうな予感はするんですが、爆発することもありませんでした。
てか全体的に調味料すくないし、"A"も結局漬け汁だしね。

そうそう、輪切り唐辛子はいいアクセントになるので必須です。

豚コマの少量パックがなかったので大量に作っちゃいました。
明日も食べます。

豚キムチ～男の子の料理だねっ！？

「あー、豚キムチくいてー」

と思ったのでつくることにしました。
レシピはmisbitのものを参考にしました。

misbitは出先で思いついたので携帯で検索したところヒットしました。
どうも携帯かPCかといったものを自動的に判別してくれているようですね。
携帯でみるとシンプルな画面になっています。

ただこのレシピだと白菜が無い。

キムチの中にカウントされてるんでしょうが、キムチの内容がわからないので1/8カットを買うことにしました。値引きもしてあって25円くらい。

一方でにらは少量パックがなかったのでさようなら。
で、写真の通り彩りの無い感じに

で、味は


それなりに美味かったんですけど、もうちょっと辛さが欲しかったなぁ。
「甘辛」って書いてあったキムチなんですが、もっと辛くてもいいのかも。
ちなみに「キムチの素」は選考からはずしてます。余るんで。

調味料として使っている酢もなかなかいい感じでした。

レバニラとポトフ

昨日の晩飯で作りました。

先週から風邪気味なのでスタミナ料理＋野菜料理。

ポトフは味の素のコンソメの箱に書いてあるまんまw
食べやすいので今朝も食べました。

レバニラは豚レバーで作りましたが、鳥レバーにしてたらスゲー安いよね。
てかレバーは結構うまかったな～。

ところでレバーに片栗粉をまぶすのはなんなんですかね？

写真は撮り忘れた。

今日はゴーヤチャンプルー係。

親に命じられました。
だから大会には出られません。残念。

まぁゴーヤチャンプルーといってもCookDoの指示に従って作るだけなので大失敗は無いはずです。過去にも作ってるしね。
ただ料理経験の少ない私にとっては「じゃあ副菜はどうするの？」ってーのが思いつかなかったりします。

うーむ。

とりあえず野菜を食べられるように「けんちん汁の素」というカットされた野菜がごろごろ入ったパックを買ってきた。
野菜を少量ずつ買うのに比べたら、こーいう○○ミックスの方が使い切りで結果として安くなるので重宝してます。

２番、ニンジンとツナの塩炒め

今回の選定理由

１．にんじんが余ってる
２．日中、出かけるので手間をかけたくない

特に２ですね。
実際、かかった時間は１８分と昨日に比べると半分です。
しかしながらやっちまったことも！

１．自分の指をすりおろしましたorz

ニンジンを千切りするのに、なんか親父が通販で買った千切りやツマ切りもできるすりおろし機ってあるじゃないですか、あれを使ったんですけど

ニンジン、硬くて…

半分くらいまではなんとか切れたんですが、そのあたりで持ち方を変えたところ見事に指が当たりまして

まぁ警戒していたので大事にはなりませんが、もともと切るための道具なので血は遠慮なく出てきます。
そしてすぐ止まります。

２．換気扇忘れた。

ごま油で炒めたんですが、台所にかなりにおいがこもりました。

３．予想以上に少量で足りる。

夕飯の時にちょっと、刺身のしょうゆ皿に使うような容器に軽く盛ったんですが、それだけでどんぶり１杯いけるかもです。
漬物のようにしょっぱいということはないんですけどね。
ツナの味もあるし、ご飯のお供になります。
ほんと、弁当の隅にすこしあればいいって感じでした。

こんな感じ。
まあ平日はやんないでしょうから、次回はあるとしてもしばらく後です。

1番、そぼろ筑前煮

２番以降がいつになるかはともかくとして…

選んだ理由は３点
・副菜的なものがほしい。
・野菜的なものがほしい。
・調味料がシンプルなのがいい。

そんな感じです。

材料を記憶しつつ出かけた帰りに買ってきました。
結果

にんじん…十分
ごぼう…十分
れんこん…不足
豚ひき肉…過多

れんこんはレシピに１５０ｇとありましたが野菜にグラム表記なんてあるわけもなく適当に買ってきました。
５ｃｍぐらいのやつを買ってきたんですが、どうも１００ｇくらいのようでした。

ひき肉は…れんこんの量と勘違いしていて１５０ｇ買ってきたんですが、レシピ上は１００ｇでした。

作ったときに困ったこと

１．クッキングペーパーが切れてたorz
落し蓋がわりだとおもうんですが、できませんでした。

２．砂糖が沈殿した
煮汁用に砂糖、しょうゆ、水をまぜたものを用意しておいたのですが、砂糖が沈殿してカップの底にへばりついてました。
入れる前にもう一度まぜとくべきでした。

調理時間は３５分。
思ったよりも大量にできた気になりましたが、タッパーはそれを十分まかなうだけのキャパを持ってました。
侮りがたし、タッパー。

味はちょうどよいものから薄味のものまで。ムラがありました。
やっぱ落し蓋不足かな。
でもなんとなく単体でもサクサク食える感じ

と、ポジティブに考えておこう。