ハヤトウリ

お隣さんから珍しい食材をいただきました。【隼人瓜】です。



ハヤトウリ　又は　センナリウリと言うそうです。

蔓性植物で、ウリ科の多年草。

実は、青系のと白系の２種類゛があるようで、いただいたものは青系のものでした。
上手に育てると、苗１本から１００個以上も収穫できるので、「センナリウリ」ともよばれるようです。

お隣さんも去年お友達の育てたこの隼人瓜をいただいて食べて気に入り種を分けてもらい今年植えたら凄く繁殖して実がつきだしたら次々と実がつき、ビックリしたそうです。
たくさん出来たので我が家も分けていただき、炒め物を作ってみました。



キノコと炒めて、お醤油で味付けをしてみましたが、結構美味しいです。
火を通してもシャキシャキとした歯ごたえがありそれでいて筋っぽさがなく、いやな苦味やくせもないので調理しやすい素材です。

漬物にしても美味しいかもしれません。