寝る前に

今夜も・・・。

長女の期待に答え

低温発酵生地を作ってみたよ

明日の朝、２次発酵からスタート

ハムが無いのでベーコンで代用して・・・。
あとは定番で

先日より、キタノカオリと言う国産強力粉にしてみた

やっぱり扱いやすいです。生地も纏まるし、べちゃべちゃしないし

５キロも買って枕みたいな状態で届いた自社ブランド強力粉は・・・

毎回水分吸収率が違うし

手にベチャベチャ纏わり付くし

挙句、全く纏まらないし。

良くぞ、捨てずに５キロ使い切ったよ・・・

今度からはキタノカオリをメインに注文だな

はるゆたかは品切れだし

さて。

ボチボチ寝ます

あ、寝させます