カレー

今夜はカレー。
牛角切り肉をサラダ油で焼き付けて水で煮込む
あくが出たらすくい、料理酒を加えさらに煮込む。
人参を皮ごとすりおろして鍋に加え、林檎は皮を剥いてすりおろし加える。
玉葱は大きいのを四玉スライすして炒める。２０分以上かな。で、肉と人参を煮込んだ鍋に加える
で一日目終了。
二日目はコンソメやフォンドボーを加えて更に煮込む。
一旦、火を止めて冷まし再び温める時にカレールーを加える。三日目、味を調えて食べる。
それが今夜
息子はとろとろ肉を絶賛
山盛り二回おかわり
娘も珍しくたいらげた
三日目掛かったカレーは３０分程て食べ終わり