３／１９作品 2006-03-20 09:13:38 | パン、お菓子作り日記 ～ バナナ・ブレッド ～ 「1001 Muffins」から朝食用にバナナ・ブレッドを作った。このレシピはココナッツ・フレークを入れるのが特徴で、クイックブレッドの単調になりがちな食感にアクセントを加えている。 油脂はバターではなくサラダ油を入れる。あとの液体材料は潰したバナナと卵である。アメリカ本なのでレシピに詳しく指示はないが、これらをハンドミキサーで十分に乳化させるのがポイントである。バナ . . . 本文を読む
