６／２６作品 2005-06-27 10:40:58 | パン、お菓子作り日記 ～ パウンドケーキ ～ 今週末は色々と忙しくパンを焼く時間が無かったので平日の朝食用にパウンドケーキを作った。生地は基本のカトルカール、中にはもう半年以上は漬け込んでいるラムレーズンとドライクランベリーを入れてみた。夏場はバター生地が固くならないのでホイップが簡単で冬場より作りやすくなった。 パウンドケーキは高さと真中に綺麗に入った裂け目が見た目に重要である。高さは型に対しての生地量で調節、裂 . . . 本文を読む
