福田恵利子です。
最近スーパー等でよく見るこの瓢箪のようなお野菜…「バターピーナッツかぼちゃ」というそうです。気になるので買ってみました。
ググってみると、煮る・焼く・サラダ…どの料理でも美味しいとのこと。
半分をスープにしてみました。
ヘタを切り落とし、半分に切るとこんな感じ。鮮やかなオレンジ色です。
ピーラーで皮を剥き（皮も食べられる）、適当に煮込んで終わり。柔らかいカボチャなので普通のカボチャより楽チンでした。
最近お野菜が高いので、150円とは嬉しいお値段でした（しかもこれは無農薬♪）
昨日は中秋節。
団子粉があったので、月見団子に。
みたらし&きな粉でいただきました。