成形発酵は、やっぱり低温長時間。 2022-03-09 19:02:18 | イージーリビングテラスのキッチン 2度続けて、プライベート用に 成形発酵を、室内数時間で済ませましたが、 やはり、一晩ゆっくりと冷蔵庫内で発酵を進めるのが、 美味しいような気がします。