朝の、ドキドキ

パンを焼く前の晩に冷蔵庫に入れた、パン種。

無事成形発酵が完了しているかどうか、いつもドキドキ。

乾燥しないように覆っておいた袋の内側に水滴がついていれば、成功！

、、で、ホッとして朝の準備にとりかかれます。