ヤツガシラ

ヤツガシラ

エビ芋にする唐の芋と同じく
赤茎系の芋です。
唐の芋も美味しいのですが
このヤツガシラもホクホクとして
美味しいのですが
この辺りのプロの農家さんは
あまり栽培しないようです。

この形ですもんねェ。

やはり流通向きとは言えなさそうです。
唐の芋をエビの形に育てた海老芋の方が
高く売れるっていうもんです。