「隆蓮」の蒸し鶏ごはん

最近、海南鶏飯を続けて食べていたら、「隆蓮」の“蒸し鶏ごはん”を思い出し、先週、久々にそれを食べに行ってきた。 　美味しく炊けたご飯を覆うのは、蒸し鶏と青梗菜。その上には刻んだネギタレがのっている。そのタレはご飯にまで浸み込み、万一、おかずが無くなったとしても、ご飯だけで美味しくいただけること、請け合いだ。 　この鶏肉、レンゲでカットすると、絹を裂くように美しく千切れていく。見た目だけじゃない、ネギタレをまぶしてひと口頬張ると、得も言われぬ極楽が口中に広がってくる。 　なんだろう、この旨さは♪ 　最後は蒸し鶏をレンゲで叩き潰し、それをご飯と一緒にかき混ぜてかきこむ。 　旨～い！ 　合間に食べる焼売もいいし、スープの味も私好みだ。 　そして食後は…… 　白雲豆腐。 　甘すぎず、かと言って無味ではない、ちょうど良い塩梅のデザートである。 　辛い四川料理もいいけれど、やっぱり基本はこういう穏やかで優しい味わいのランチだな。 　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね