今日は父の日なので、妻や娘たちがこんなのを作ってくれました～ と言いたいところだったのですが、今日も私が作りました。鰯三昧！ スーパーマーケットで大安売りだった鰯。１匹５０円！ でも、決して悪い品ではありません。活きがいいのだ。 まずは刺身！ そして、  残った骨は、骨せんべいに。  続いて鰯の田舎煮！ 醤油、みりん、酒、水、生姜のみ！ ウマイ！！ でも、撮影がマズイ！  そして、賞味期限が切れて１年半も経過した薄力粉を使って…  鰯の梅肉と大葉はさみ焼き！ 開いた鰯に梅肉を塗り、大葉を乗せて薄力粉をまぶす。それをフライパンでゆっくり焼いていく。 我ながらうまいです！ いい父の日でした……… さぁ、これからスポーツジムに行って腹筋を鍛えてこようっと！  ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね「ハマる横浜中華街」情報はコチラ⇒  |
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イワシの漬けなんて発想はなかったですね。
やってみますか。
私はここ数年イワシの漬けを仕込んで食べています。
数日経ってから味がこなれてきたのを温飯で頂くと最高です。
梅肉と大葉のはさみ揚げがあるので、
田舎煮にはあえて梅干を入れなかったのです。
ぶりさん、今日は鰤の照り焼きにします。
しかし「手」を感じる美味しい食卓の見本ですね。
あ、いつかまたお作りになることがありましたら、田舎煮、酸っぱい梅干しを一つ二つ入れて煮ると一味お上品になろうかと。蛇足