豚スペアリブの梅肉蒸し 香菜サラダ添え＠一楽

ランチはどこで何を食べるか、迷いまくりの一週間だった。 　いつもの「獅門酒楼」、「一楽」、それに「養泰」、「北京」、「海南飯店」、他にもいくつか気になる店があって、贅沢な悩みを抱えながら昼食難民になりそうな日もあった。 　世界の国々には食糧不足や貧困のため、食うや食わずの生活を送っている人たちが大勢いるっていうのに… 　ごめんね。 　最終日の昨日、「獅門酒楼」の「活鱧とマコモ茸の唐辛子炒め」を気にしつつ向かったのは「一楽」。 　自分の中では、日替わりの「豚肉のカツレツ シーズニングソース炒め」を食べよう、と決めて行ったのだが、席に座ってから週替わりの「蟹クリームたっぷりオムレツ炒飯」や「豚スペアリブの梅肉蒸し 香菜サラダ添え」も気になって、結局、選んだのは店長がお勧めしていたスペアリブ。 　まずは、いつもの漬物と、まかないの春雨。　 　「スペアリブの梅肉が足りなかったら、これも使ってね」と、梅干もいただいた。 　中国語では「梅子蒸排骨」というそうだ。　 　作り方とか効能などを調べると、こんなのとか、こんなのとか、あるいは、こんな記事が出ていた。 　夏の料理みたいだね。 　最近は熱中症ぎみだったので、ちょうど自分にピッタリのランチだったわけだ。 　さて、ここの梅子蒸排骨。梅干を叩いたものに何かを加えたタレが絶妙だった。酸っぱ過ぎることもなく、かといって薄くもなく、ご飯のオカズにはピッタリの味付け。 　肉も柔らかく仕上がっていて、このタレを絡めて食べると思わず笑みがこぼれてしまう。 　添えられた香草のサラダ、これは人によって意見が分かれるかも。結構、苦味があるので、パクチーやゴーヤなんかを食べられない方には厳しいだろうね。 　でも、こういうのが夏バテにいいのかもしれない。この夏、もしこれに出会ったら思い切って食べちゃってください。 　食後のデザート。 　サービスでいただいたアイスコーヒーに、今回初めてモナンシロップが登場。いい香りがしてウマイ。 　そして今年初の葡萄。美味しかったです。 　来週のランチも大変だぞ～。こんなスケジュールだ。 【日替わり】 　月　鶏もも肉の一枚揚げ香味ソース 　火　ハモと湯葉のＸＯ醤炒め 　水　豚肉と冬瓜の上海風煮込み 　木　アナゴの網脂巻き甘酢あんかけ 　金　挽き肉と春雨の辛味炒め 　 【週替わり】 　羊肉とネギの味噌炒め 　スズキのチリソース煮　香菜添え 　蟹肉と枝豆の炒飯 　スパイシーチキンのせ冷麺 　これに「北京」の冷やしシリーズや「獅門酒楼」などが加わるから、どこで何を食べるか、またまた悩みそうだ… ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね 「ハマる横浜中華街」情報はコチラ⇒